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凍らせたミニトマトを使って、美味しいミネストローネを作りましょう!
目次
冷凍したトマトは皮がむきやすいの。湯むきの必要はありません。
材料(4人分)
合いびき肉(解凍肉でないもの) 150g
玉ねぎ 中玉半分
ミニトマト(凍らせたもの) 30個くらい
マッシュルーム 3~4個
ズッキーニ 半分
にんにく ひとかけ
コンソメスープの素 2個
塩、コショウ 適量
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 適量
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まずは、上記の材料を用意します。
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作り方
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冷凍したミニトマトを水につけておきます。
5分くらいね。では皮をむきましょう!
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こんなにたくさん!皮むくのは大変そう!
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大丈夫!簡単にむけますよ。
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皮にひび割れが入っているところから指を使ってスルリとむけますよ!
あっという間にむけた!
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さて、他の材料を切っていきます。にんにくはみじん切り、
玉ねぎ、ズッキーニはおおよそ1センチ角で。マッシュルームは2ミリくらいの薄切りで。
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お鍋に、オリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を炒めます。
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火が通ったら残りの材料を入れて炒め、水300ccを入れます。コンソメスープの素を入れ、10分煮込みます。
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塩、コショウ、砂糖で味を整えます。
さらに5分煮込みます。
お好みでローリエの葉を入れてもいいですよ。
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ル・クルーゼのお鍋で作りました。
リンク
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完成です!トマトの赤って元気になりますね!
粉チーズをふって、召し上がれ♪ピリッとさせたかったらお好みで一味唐辛子をふっても美味しいですよ。
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![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3TCWN0+2HB1IQ+1UTA+25F7I9)
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いただきま~す♪
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他にも、おすすめなレシピがあるの!
低糖質なグラタンよ。是非見ていってね!
ことことのご飯ぶろぐ
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