ことこと凍らせたミニトマトを使って、美味しいミネストローネを作りましょう！
目次
冷凍したトマトは皮がむきやすいの。湯むきの必要はありません。
材料(4人分)
合いびき肉(解凍肉でないもの) 150ｇ
玉ねぎ 中玉半分
ミニトマト（凍らせたもの） 30個くらい
マッシュルーム ３～４個
ズッキーニ 半分
にんにく ひとかけ
コンソメスープの素 2個
塩、コショウ 適量
砂糖 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
粉チーズ 適量
ことことまずは、上記の材料を用意します。
作り方
ことこと冷凍したミニトマトを水につけておきます。
５分くらいね。では皮をむきましょう！
こんなにたくさん！皮むくのは大変そう！
ことこと大丈夫！簡単にむけますよ。
ことこと皮にひび割れが入っているところから指を使ってスルリとむけますよ！
あっという間にむけた！
ことことさて、他の材料を切っていきます。にんにくはみじん切り、
玉ねぎ、ズッキーニはおおよそ１センチ角で。マッシュルームは2ミリくらいの薄切りで。
ことことお鍋に、オリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を炒めます。
ことこと火が通ったら残りの材料を入れて炒め、水３００ｃｃを入れます。コンソメスープの素を入れ、１０分煮込みます。
ことこと塩、コショウ、砂糖で味を整えます。
さらに５分煮込みます。
お好みでローリエの葉を入れてもいいですよ。
ことことル・クルーゼのお鍋で作りました。
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ことこと完成です！トマトの赤って元気になりますね！
粉チーズをふって、召し上がれ♪ピリッとさせたかったらお好みで一味唐辛子をふっても美味しいですよ。
いただきま～す♪
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