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あさりを冷凍保存すると旨味が凝縮される！？
貝は、冷凍することにより、うまみが増えるそうなのですよ！
実は、これは私も知らなかったのですよ～
あさりで実際にやってみましょう。
まず、砂抜きの方法。
塩をひとつまみ入れた水の中に、あさりを一晩つけておきます。
砂抜き完了したら、きれいに水で洗って、ペーパータオルで水分をふきとり、
冷凍保存袋に入れ、冷凍庫に入れましょう！
生きたままのあさりを冷凍？
だいじょうぶなのかな？
ことことさてさて、数日後…冷凍したあさりで、あさりのスパゲッティを作ってみることにします。
果たしてあさりの殻は開くのでしょうか～？
冷凍あさりで、ボンゴレビアンコを作ってみたら！？
材料(１人分)
スパゲッティ 150グラム
殻付きあさり 冷凍したもの適量
にんにく 少々
パセリ 少々
オリーブオイル 大さじ２
塩、味の素などのだし 少々
粉チーズ お好みで
ことこときんきんに凍った？冷凍あさり、オリーブオイルをひいて熱したフライパンに投入！ にんにくのみじん切りも一緒にね。
ことこと料理酒を適量入れフタをして蒸します。あさりの殻が開くまでときどきチェックしてね！ 開きますように…
ことことあ！
あさりの殻が開きましたよ！ 冷凍からの調理なので、開くまでの時間が少しかかりましたが、ちゃんと開いてくれました～♪
そこに、ゆでたスパゲッティ、ゆで汁少々、塩、味の素を入れて混ぜます。
オリーブオイルを追加で少し足したら、ほぐれやすいですよ。
最後にパセリを散らして…粉チーズを振って♪
 | 価格:4,890円 |
ことこと冷凍あさりのスパゲッティ完成です！
ことことなるほど！あさりのうまみをスパゲッティが吸っていい感じです～美味しいよ！
あさりの冷凍！使いたいときに使えてこれは便利だね！
さっそくやってみる！
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