なすと鶏ひき肉のはさみ揚げ。糖質オフでダイエット。味の決め手はナンプラー。

ことこと

これまでご飯やパン、パスタ、甘いもの…などの糖質を多くとっていた人ほど、痩せる効果が早く出るそうなんです。
今回は、好きな食材のひとつ、なすを使って糖質オフメニューを作ります！

材料(4人分)

1. なすは縦半分に切り、さらに横に切り込みを入れます。上の部分は完全に切り取ってしまわないようにへたの近くで切り込みを止めます。表面はペーパータオルで水気をふいておきます。
2. 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えてよくねりまぜて、8等分にします。
3. 8等分したそれぞれの肉の中に半分に切ったみょうがを入れます。
4. ２をなすの切り込み部分に詰めてて、しっかり貼り付けるようにはさみます。 周りに薄く、小麦粉をまぶします。

1. フライパンになすが半分浸るくらいのサラダ油を入れ170℃に熱し、４を入れて両面を２～３分づつ焼き、サラダ油をよく切ります。
2. しょうがを添え、ナンプラーをかけます。