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おからの海老餃子を作ってみませんか？
ことこと普段の餃子をアレンジしてみませんか？今回はひき肉を入れずにおからを使います！低糖質でヘルシーな餃子です。
おからってなに？
おからとは
- おからとは、豆腐を作る時の搾りかすです。
- 100gあたり糖質2.3g。ご飯と比較するとなんと1/15の糖質量なんですよ！
- 食物繊維が豊富で満腹感も得られ、置き換えダイエットにもおススメ。
- おからには、生おからとおからパウダーがあります。
それでは、今回は生おからで卯の花を作ります。卯の花とは生おからを煮た料理です。
卯の花の材料
- 生おから 300ｇ
- 海老 100g
- ねぎ 適量
- しめじ 適量
- サラダ油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 水 １カップ
- だし醤油 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 酒 大さじ１
- 一味唐辛子 お好み
ことことまず卯の花を作ってから、その一部で餃子を作ります。これで2品作れます。
卯の花の作り方
ことこと卯の花を作ります。１ｃｍに切った海老、しめじ、小口切りにしたねぎをサラダ油で炒めます。酒を少々振り入れます。
ことこと生おからを入れ、だし醤油、砂糖を入れ、しっとりまとまるように炒めます。一味唐辛子も振り入れます。
ことことここからは、この卯の花を使って餃子を作ります！
おからの海老餃子の作り方
ことこと卯の花にマヨネーズを混ぜます。それによりまとめやすく酸味も追加されて美味しくなりますよ。
ことこと卯の花を小さくまとめて、餃子の皮に包んでいきます。
ことこと普段の餃子を焼くときのように、片面焼き色がついたら水を入れふたをして蒸し焼きに。水分が飛んだらサラダ油を入れてさらにパリッと焼き上げます。
ことこと翌日までに食べきれない分の卯の花はすぐに冷凍しましょうね。冷凍なら1週間持ちますよ。
今回は解凍した海老を使ったので冷凍はせず、
翌日までには完食しました。
おからの海老餃子美味しそう。さっそく作ってみよっと！
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