トマトはいろいろな料理の具材として使われる栄養価の高い野菜ですね。
今回は、そんなトマトの簡単に下ごしらえする方法をお教えしますね！
下ごしらえといえば、皮むきです。
トマトは、皮むきが面倒くさい？
スーパーで真っ赤なトマトがたくさん並ぶ季節です。
ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる
ということわざがあるのですが、それほどトマトは豊富な栄養素を含んでいる野菜なんです。
露地栽培では、６〜９月が旬。そう！今が旬。
サラダで食べることの多いトマトですが、加熱すると、甘味やうまみが増してもっと美味しくなるんです！
ミニトマトの選び方
ヘタを見る！
収穫後に時間がたっているものは、ヘタが乾いていたり黒ずんでいます。
色が濃く、実に張りがあり締まったものが新鮮ですよ。
ことことさあ、さっそく買いに行きましょう！
こんなに買ってもな…腐らせたら嫌だな…って野菜売り場でたたずんでいるあなた！
多ければ、冷凍すればいいんです！
トマトって冷凍できるの！
ことこと出来るのです。そしてトマトは冷凍保存すると！驚きのメリットが…
ミニトマトを冷凍する
トマトの皮は、熱に強いので、炒めたり煮たりしても残ってしまいます。トマトの実の部分がまろやかな分、皮のぽそぽそとした舌触りは、残念ですよね。
そこで、トマト料理の際は、皮をむくことでもっと美味しく仕上げることができるのです！でも、皮むきがそもそも面倒くさい、やり方も分からない…。そんなあなたにとっておきの方法が！
ミニトマトの簡単な皮むき方法
ことこと本当に不思議なことに、冷凍すれば皮が簡単にむけるのです。
凍ったミニトマトに水道水の流水をかけたり、水の中に浸しておく
と…あら不思議！スルリと皮がむけるんです！
これは皮をむいたミニトマトです。こんなに小さくてもきれいにむけるんです！
本当だ！なぜこんなに簡単にむけるんだろう？
ことことトマトの皮は温度差を与えると、むける性質があるのです。沸騰したお湯に30秒浸しても同じようにむけますよ。
でも、一番簡単な方法は冷凍保存です。冷凍庫にトマトがいつでもあるのは心強いですしね！使いたいときにいつでも解凍できるってとても重宝しますよ～！
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